Mammas pepperkaker

Av en eller annen grunn er det som produseres på kjøkkenet hjemme hos mor eller far, helt enestående når det kommer til kvalitet og smak. Et slikt tilfelle er mammas pepperkaker. Derfor la jeg press på henne, og fikk tilgang til det helligste; oppskriftsboken.

For å lage disse pepperkakene trenger du julemusikk, fri og tid til å lage deigen en dag i forveien. Videre trenger du muligens noen gode hjelpere, og kanskje litt julebrus? Oppskriften er av typen veldig stor og veldig god.

Du trenger:

God gammeldags MMS fra mor. Foto: Henny Nordvik
God gammeldags MMS fra mor. Foto: Henny Nordvik

 

 

Fremgangsmåte:

Kok opp vann, sirup, kanel, nellik og ingefær. Ta gryten av platen og tilsett natron og smeltet margarin. Rør så dette til det blir kaldt. Ha i sukker. Arbeid inn melet til deigen er av passe masse (med andre ord, ikke tøm alt melet oppi med en gang). La deigen stå kjølig til neste dag.

(Ingredienser: 3 dl vann, 0,5 dl sirup, 2 ss kanel, 2 ss nellik, 2 ss ingefær, 2 ss natron, 425 gram margarin, 750 gram sukker og 1,4 kg hvetemel)

Author: Ingvild Tømmervåg